「カリフォルニアロール」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

カリフォルニアロール

中の具をサーモンやマグロにすると、豪華に仕上がります。
アレルギーに合わせ、大丈夫なら卵焼きやチーズ、魚肉ソーセージを使いと、時短で子供が喜ぶ一品に。
＊カニカマは、卵・大豆たんぱくや小麦粉が含まれているものもあるので、注意が必要。

①すし飯を作る	aを合わせ、すし酢を作り、ごはんに混ぜる。
②具材の準備	・サラダ菜とレタスは、しっかり水を切る。・アボカドは皮をむいて、種を取り、１cm幅の棒状に切る。レモン汁をかけておく。・ツナは、オイルを切り、bのマヨドレで和える。・エビは殻を取り、背わたをとって鍋で茹でる。エビは縦半分に切る。（茹で汁は、旨みがあるので汁物に使うと良い）
③すしを巻く	巻きす（なければクッキングペーパーでもOK）にのり→すし飯を広げる→ゴマを広げる→ラップをのせる→ひっくり返してのりの上に手前からエビ→アボカド→サラダ菜とレタス→ツナ→マヨドレをかけて巻く
④盛り付け	８ケに切って盛り付ける