「クリスマスにどうぞ！小麦・乳不使用のキャンドルケーキ」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

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クリスマスにどうぞ！小麦・乳不使用のキャンドルケーキ

カロリー: １人分２５６kcal

調理時間: ３０分

除去原材料

材料６〜７人分

a米粉 ………… ８０g
a卵 ………… ３個
a砂糖 ………… ８０g
a水 ………… ６０cc
aサラダ油 ………… ３５g
いちごジャム ………… １４０g
b豆乳クリーム ………… １００cc
b砂糖 ………… 大さじ１

クリスマスにどうぞ。

・小麦粉と乳不使用のケーキ。
・米粉は、ダマにならないので、振るう手間が省けます。
・米粉はグルテンがないので、混ぜ方に注意しなくてもよく、簡単。
・お子さんと一緒に作ってください。
・いちごがあれば、いちごをのせて。
・キャンドルなので、ロールケーキは細長く、クリームは、柔らかめにするのがポイントです。

作り方

①メレンゲを作る	・卵を卵白と黄身に分けておく。・卵白だけをボールに入れ、泡だてて、砂糖を２−３回に分けて入れて混ぜる。（ボールを反対にしても落ちないほどの固さが目安）
②生地を作る	・①のメレンゲに卵黄を１つずつ入れ、均等に混ぜる。・サラダ油を入れてひと混ぜし、水を入れて更に混ぜる。・米粉を入れて、更に混ぜる。
③スポンジを焼く	・オーブンシートを敷いた天板に②を流して、１８０℃のオーブンで１５分焼く。・スポンジが焼けたら、天板からシートごと持ち上げ、まな板やテーブルの上に置いて冷ます。・冷めたら、いちごジャムを全体に薄く塗り、横に長いロールを巻く（細めのロールケーキに仕上がる）
④豆乳クリームを作る	・豆乳クリームに砂糖を入れ、たら〜っと垂れるくらいの固さに泡立てる（柔らかいクリームに仕上げる）
⑤盛り付け	・ロールケーキを６〜７等分に切る。・１つずつ縦におき④のクリームを上からたっぷりかける。・いちごジャムを上に乗せて出来上がり（いちごがあれば、いちごでも）。

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