「クリスマスプレートにいかが？　いちごのロールケーキ」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

クリスマスプレートにいかが？　いちごのロールケーキ

・卵アレルギーを卒業した方におすすめ。
・フルーツは、お好みでアレンジしても。

①生地を作る	・卵は、卵白と卵黄に分けておく・・ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を少しづつ入れ、メレンゲを作る。・卵黄を１個ずつ入れ、さらに混ぜる。・サラダ油を入れ混ぜ、水を入れ混ぜる。・米粉を入れよく混ぜる（振るわず、そのまま入れる）
②焼く	・オーブンの天板にクッキングシートを敷き、そこに①を流し入れる。・１８０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。・焼けたら天板から取り出し、クッキングシートを引いたまな板の上で冷ましておく。
③クリームを作る	・豆乳クリームをハンドミキサーで泡立てる。砂糖を入れ、さらに８分立てにし、バニラエッセンスを振る。
④巻く	・ケーキに豆乳ホイップを塗り、いちごを並べ、巻いていく。
④飾りつけ	・ロールケーキを切り分けて、盛り付ける。