「バレンタインにいかが？チョコロールケーキ」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

バレンタインにいかが？チョコロールケーキ

・米粉は、グルテンがないので、混ぜ方に注意しなくても良い。
・米粉は、ダマにならないので振るわなくても良く、時短です。

・好みで、生地に細かく切ったバナナやイチゴをのせて巻いても。トッピングのフルーツもお好みでどうぞ。

①メレンゲを作る	・aの卵を卵白と卵黄に分ける。卵白を泡立て、砂糖を２〜３回に分けて入れ混ぜ、ボールを反対にしても落ちないほどの固さのメレンゲを作る。
②生地を作る	・①に卵黄を１つずつ入れ、均等に混ぜる。・サラダ油を入れてひと混ぜし、水を入れてさらに混ぜる。・米粉とココアを入れて、さらに混ぜる。
③生地を焼く	・シートを敷いた天板に②を流して、１８０℃のオーブンで１５分焼く。・生地が焼けたら、天板からシートごと持ち上げ、テーブルやまな板の上に置いて冷ます（１０分くらい）。
④クリームを作る	・豆乳クリームにb砂糖を入れ、８分たてにする。・b少量の湯でbココアを溶いたものを入れ、ココアクリームを作る。
⑤ロールケーキにする	・③が冷めたら④のクリームを全体に薄く塗り、ロール状にする。・ロールケーキを８等分に切る。・④のクリームをチョンと乗せ、その上にいちごをのせる。ミント（あれば）も飾ったら出来上がり。