「ビーフンで冷やし中華風」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

ビーフンで冷やし中華風

春雨サラダを「主菜」にしたようなイメージで、サッパリ仕上げました。卵はなくても、黄色いプチトマトが彩りよく、映えています。（醤油の小麦で誘発症状がでる強い小麦アレルギーの方は、小麦不使用の醤油を使用してください。）

①ゆでる	ビーフンは、たっぷりの湯でゆでて、水にさらし、ごま油をかけておく。（ごま油をかけることにより、ほぐれやすい）
②切る	キュウリは千切り、トマトは薄切りにする。ツナは油を切っておく。
③キノコ時雨煮を作る	エノキは３等分に切って器に入れ、Aと一緒にレンジで加熱。
④タレ作り	タレの材料Bを混ぜておく。（タレの材料は２人分です）
⑤盛り付け	お皿にビーフンを盛り、②③を上にのせて、④をかける。