「春のおめでとうランチ：エビマヨ」アレルギー安心レシピ- こにし小児科・アレルギー科

春のおめでとうランチ：エビマヨ

・卵・小麦・乳不使用のエビマヨです。
・入学・進級のお祝いランチにいかが？

・竹輪でボリュームアップ。
・竹輪には、大豆が含まれます。

①エビと竹輪の下ごしらえ	・エビをボールに入れ、片栗粉をつけて水で汚れを取る。（ぬめりと臭みを取るため）・水で洗い流し、水気を切り、キッチンペーパーで拭く。・１尾を３等分にする（エビの大きさで調節する）・竹輪を２cm幅の輪切りにする。
②揚げる	・ボールに①を入れ、塩胡椒・片栗粉をまぶす。・フライパンに油を熱し、こんがり揚げ焼きにする。
③マヨソースを作る	・bを混ぜ合わせる。・ブロッコリーは、塩を少々振ってレンジで加熱しておく。
④和えて盛り付ける	・②とブロッコリーをマヨソースに入れて和える。・サラダ菜をちぎって皿に盛り、その上に盛り付ける。